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灵式杂锦荞麦冷面
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吃五花肉了吗
上周末天气回暖不少,灵想起偶许久不曾吃的荞麦冷面。记得以前在美食节目上看到过店家把一撮撮冷面放在泉水流动的竹片带上,传送给客人,夹上那么一撮,再泡进蘸料里,那是多大的享受哇~灵决定这回也来自我享受一番,正巧家里的材料都现成着,中午就吃它了~
食材
芥麦面
250g
青瓜死
50g
胡萝卜丝
50g
海苔丝
少许
熟白芝麻
少许
步骤
  • 1. 烧开半锅水,加入少许盐搅匀,倒入芥麦面大火煮滚后,注入1碗冷水煮至沸腾。
  • 2. 捞起过冷,沥干水待用。
  • 3. 先拌入适量食油使面条不粘连,再加入适量的麻油,生抽,味精和食盐搅拌均匀。再放上辅料,撒上芝麻。
  • 4. 碗内倒少许冷面汤,加入辅料搅拌均匀即可。
小贴士
配料可以按自己喜好更改
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