荞麦冷面
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腐嬷君
做一盘色香味俱全的荞麦冷面，与一位愿意与自己共度一生的一起品尝真好~
时间: 10-30分钟
食材
荞麦面
150g
鸽蛋
1个
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
鸡粉
适量
醋
适量
芥末
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
荷叶
1张
有机花菜梗
少许
胡萝卜
半根
步骤
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1. 将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用 -
2. 鸡蛋去壳放入少许的油、料有、盐和鸡粉打成蛋液
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3. 锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用
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4. 然后锅小火煎鸽蛋（不需要油）。煎熟后盛出
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5. 锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出
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6. 放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干
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7. 调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀
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8. 倒入沥干的荞麦面拌匀
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9. 取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶
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10. 再放上拌好的荞麦面
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11. 放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝
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12. 最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀
小贴士
可以按自己的喜好放时蔬~