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荞麦冷面
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腐嬷君
做一盘色香味俱全的荞麦冷面,与一位愿意与自己共度一生的一起品尝真好~
时间: 10-30分钟
食材
荞麦面
150g
鸽蛋
1个
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
适量
适量
洋葱
适量
鸡粉
适量
适量
芥末
适量
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
荷叶
1张
有机花菜梗
少许
胡萝卜
半根
步骤
  • 1. 将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝,洗净的洋葱切成5瓣花瓣状,有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用
  • 2. 鸡蛋去壳放入少许的油、料有、盐和鸡粉打成蛋液
  • 3. 锅用小火加热后倒入蛋液,摊成蛋皮后取出,切丝待用
  • 4. 然后锅小火煎鸽蛋(不需要油)。煎熟后盛出
  • 5. 锅烧开水,下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出
  • 6. 放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干
  • 7. 调料:用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀
  • 8. 倒入沥干的荞麦面拌匀
  • 9. 取一盘,放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶
  • 10. 再放上拌好的荞麦面
  • 11. 放上蛋皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,有机花菜梗丝
  • 12. 最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀
小贴士
可以按自己的喜好放时蔬~
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