荞麦冷面怎么做？
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京细菜谱
胡萝卜、芹菜焯水，火腿切片煎香鸡蛋煮熟备用。调味料加水调成面汤，把荞麦面煮熟过冷水沥干，面装碗放上配菜，浇上汤即可
时间: 10-30分钟
食材
荞麦面
200g
鸡蛋
1个
蕃茄
1个
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
芹菜
少许
豆干
适量
火腿
半根
步骤
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1. 胡萝卜切丝焯水断生，芹菜段一起焯下
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2. 火腿切片用平底锅煎香
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3. 鸡蛋煮熟备用，蕃茄切小块、黄瓜切丝、香干切小片、芹菜切碎备好
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4. 准备一碗冷藏过的矿泉水，把冷面配的调料混合搅拌均匀即为冷面汤
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5. 烧水把荞麦面煮熟，煮好的荞麦面马上用冰水过冷
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6. 冷过的面放碗底，上面摆上配菜
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7. 最后浇上冷面汤即可
小贴士
这个冷面调料都是配好的，就像方便面调料一样方便，所以我没有再去煮牛肉汤了。
配菜随自己喜好准备吧。
冷面汤一定要冷藏过的，荞麦面煮好也要过冰水放凉后吃才爽口。
配菜随自己喜好准备吧。
冷面汤一定要冷藏过的，荞麦面煮好也要过冰水放凉后吃才爽口。
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