牛肉鹌鹑蛋烧土豆胡萝卜（超简单）
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陨队矩接某
牛肉鹌鹑蛋都是优质蛋白，土豆提供能量，胡萝卜维生素棒棒哒！！家常，健身减脂，增肌塑型均可。
食材
牛肉
1块
土豆
5个
胡萝卜
2根
熟鹌鹑蛋
10个
葱
0适量
姜
0适量
蒜
0适量
豆瓣酱
1汤匙
绿辣椒
0适量
花椒
0适量
芝麻
0少许
盐
0少许
蚝油
1茶匙
橄榄油
0少许
步骤
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1. 准备好食材，牛肉，土豆，胡萝卜切丁，鹌鹑蛋先煮好备用，葱姜蒜配料切小块。 -
2. 起锅烧油，橄榄油即将冒烟时放入牛肉，煎至表面稍稍焦黄，捞出备用。
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3. 锅留底油，葱姜蒜豆瓣酱炒香后放入牛肉。
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4. 炒半分钟放入土豆胡萝卜。
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5. 2分钟后倒入开水，刚好没过土豆胡萝卜。
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6. 大火烧开，最小火烧30分钟左右至土豆柔软。放入青辣椒（二荆条），鹌鹑蛋。调入少于蚝油，盐，白糖。（味精可加可不加）焖5-10分钟。
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7. 收汁完成，撒点熟芝麻更香。
小贴士
1.减脂的老铁少放鹌鹑蛋，或者少吃。
2.本来还准备有海参，可以在放鹌鹑蛋时加入，但这样有点复杂。
3.在倒水那一步，可以根据个人喜好，放十三香（就变成广味红烧），放块状咖喱（变咖喱牛肉）。
各位老铁有没有自己的观点呢？
2.本来还准备有海参，可以在放鹌鹑蛋时加入，但这样有点复杂。
3.在倒水那一步，可以根据个人喜好，放十三香（就变成广味红烧），放块状咖喱（变咖喱牛肉）。
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