糖醋排骨
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頋大囡
闺女开学就住校了，以前在家想吃什么我都能给做，可是在现就得在学校吃食堂了，想吃的吃不到，大食堂的饭菜不能总合她挑食的胃口，周三的时候就去给闺女送水果，顺便做了她爱吃的糖醋排骨送过去，便当盒里整整放了两层，让她拿宿舍跟同学们分享去吧！
食材
排骨
1kg
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
芝麻
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 小排切成段，放在开水里焯下，捞出沥干水 -
2. 锅里入油，放蒜和花椒爆香
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3. 再放小排在锅里慢煎
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4. 煎到两面焦黄
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5. 再加入不许的姜末和青尖椒
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6. 煸炒一会，加入老抽和生抽香醋糖等调料炒均
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7. 加入足够的开水
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8. 大火烧开，再小火慢炖一个小时以上
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9. 让汤汁再慢慢的收进排骨里，这样排骨的口味就非常的棒了
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10. 出锅入便当盒，可以洒些熟芝麻点缀
小贴士
做排骨一定要火候跟上，大火烧开再小火慢炖，把汤汁煮出来再收进去，这样营养和口味才会最佳。