橙香糖醋排骨
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拙脊斜硕踪
朋友介绍了一家私房菜馆，隐身于闹市旁的一条小巷中，没有醒目的招牌，甚至店门都时常掩着，想要吃一餐啊，还得提前电话预约。此店的招牌菜之一就是加了橙子的糖醋排骨，非常有特色。我回家仿制数次，每每被孩子捧场不已~是橙子为这道家常菜增添了水果的清香。。。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
芝麻
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨斩小块，用清水洗净 -
2. 准备一个橙子
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3. 将橙子切成两半，一半挤入果汁至排骨中
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4. 橙皮刨去白芯
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5. 切小块
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6. 排骨入锅
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7. 加2勺生抽、1勺老抽
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8. 3勺香醋
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9. 2勺白糖
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10. 适量料酒及约200g清水，大火烧开，加盖转中小火焖15分钟
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11. 加少许食盐，放入橙皮
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12. 起锅前撒入白芝麻即可
小贴士
1.新鲜的排骨不用飞水，直接用清水洗净即可。
2.起锅前撒白芝麻，更加香。
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