香花入菜惹芬芳--【桂花糖醋排骨】
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赵劳资有保险i
糖桂花，桂花蜜，桂花糕，桂花茶等等，这些是我们所熟知的用桂花做原料而得的美味,桂花入菜肴则比较少，可惜了一味好原料, 新鲜采下的桂花，用淡盐水浸泡, 与糖醋排骨勾搭,酸甜里裹挟着香味, 唇齿间流动着芬芳 那一刻，惹你的，会上瘾......
时间: 10-30分钟
食材
猪肋排
400-500克
生抽
1勺
香醋
1勺
白糖
2勺
黄酒
5-10ML
大蒜
4-5瓣
番茄酱
2勺
鲜桂花
1小把
步骤
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1. 猪肋排......400-500克 生抽.......1勺 香醋.......1勺 白糖.......2勺 番茄酱.......2勺 黄酒.......5-10ml 大蒜.......4-5瓣 鲜桂花.......一小把 -
2. 肋排洗净后斩成2-3cm左右的排条 放入大碗中撒入大蒜 调入5-10ML黄酒和1勺生抽拌匀后腌制15分钟左右 平底锅加热后放入腌好的排条 两面煎到焦黄色，香味扑鼻时即可
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3. 鲜桂花挑干净后用淡盐水浸泡另起锅，用白糖炒糖色，棕红色即可 倒入煎好的排骨，翻拌后均匀上色 调入1勺香醋，2勺番茄酱，加入热水焖烧汤汁收浓时撒入鲜桂花，焖1-2分钟即可出锅
小贴士
1，鲜桂花即采即用，用之前在淡盐水里浸泡一下
2，干桂花要密封保存，取用时不会受潮变质
3，桂花做糕点，甜品也是特别好的原料
2，干桂花要密封保存，取用时不会受潮变质
3，桂花做糕点，甜品也是特别好的原料
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