糖醋排骨
1.3万热度
160收藏
收藏
|
温柔的高韵祁
糖醋排骨是女儿的最爱，做过很多次，都不满意，无意中实验了这个配比，很符合女儿的口味，酸甜可口，肉质酥烂，配上一碗米饭，来上一个炒蔬菜，一顿营养美味的午饭解决了。
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
1.5大勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
白醋
2.5大勺
料酒
1大勺
步骤
-
1. 排骨开水焯后，控净水，加1/2大勺料酒、1/2大勺生抽，盖盖腌20分钟 -
2. 姜切片、葱切段
-
3. 锅内放油大火加热
-
4. 放入排骨，改中火，炸制排骨表面金黄捞出
-
5. 锅内加少许油，放入姜葱爆香
-
6. 放入排骨，加剩余的调料
-
7. 放开水没过排骨表面，改小火炖25分钟，大火收汁即可
小贴士
1、排骨炸至金黄即可，不要炸的太老了，肉就硬了。
2、收汁的时候一定要看着，因为有糖，汁很浓很容易糊锅的。
3、这个配比酸甜合适，可以根据自己的喜好添加。
2、收汁的时候一定要看着，因为有糖，汁很浓很容易糊锅的。
3、这个配比酸甜合适，可以根据自己的喜好添加。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度