豆角馅包子
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豆芽liner
现在是豆角盛产的季节,在我家后院里种了一排豆角,很是能结豆角啊,太多了就用来做馅儿吧,做馅儿会多用一些吗,哈哈。。。。不过味道很不错哦。
食用功效:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
食用功效:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
400g
肉馅儿
200g
鸡蛋
3个
面粉
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香油
适量
酵母粉
5g
姜
适量
步骤
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1. 酵母粉用温水化开
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2. 倒入面粉中搅成面碎
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3. 揉成光滑的面团醒发3小时
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4. 姜切末
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5. 葱切末
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6. 将4、5放入肉馅儿中搅匀,再加入盐,鸡精,蚝油、老抽、香油调匀稍腌一下
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7. 长豆角切碎
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8. 再稍微剁碎一下
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9. 将8放入腌好的肉馅儿中,在放一点儿盐,葵花籽油调匀
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10. 发好的面
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11. 放案板上揉出气泡
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12. 搓成长条,切成大剂子
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13. 擀成中间后边缘薄的面皮
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14. 此时馅儿中放入鸡蛋搅匀
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15. 把馅儿放面皮上
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16. 捏褶
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17. 好啦
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18. 逐个完成,再醒15分钟
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19. 锅内水开后,将包子放锅中蒸30分钟即可
小贴士
豆角发硬,放入鸡蛋会使馅儿软一点儿,口感更好。