豆角馅包子
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豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
儿子特别爱吃豆角馅包子，所以没事的时候就经常给他做包子吃，豆角和肉馅的搭配，即营养又好吃。
儿子特别爱吃豆角馅包子，所以没事的时候就经常给他做包子吃，豆角和肉馅的搭配，即营养又好吃。
时间: 10分钟内
食材
高筋面粉
500g
酵母
5g
温水
265g
豆角
400g
肉馅
400g
葱末
50g
姜末
40g
花生油
酌量
酱油
3大勺
料酒
1大勺
精盐
1/2小勺
五香粉
1/4小勺
鸡精
1大勺
步骤
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1. 高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。 -
2. 揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
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3. 发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
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4. 肉馅400克放入盆中备用。
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5. 葱剁末，姜剁末。
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6. 把葱末，姜末放入肉馅中。
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7. 接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
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8. 豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
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9. 锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
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10. 把豆角捞出，过凉。
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11. 豆角放到案板上，切成豆角碎。
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12. 剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）
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13. 把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
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14. 把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
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15. 用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
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16. 把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
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17. 放入肉馅。
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18. 用大母子和食指捏成包子摺。
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19. 包好的包子。
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20. 将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
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21. 蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）
小贴士
1.豆角一定要焯到用手能掐烂，才能捞出。
2.蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌。
2.蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌。