豆腐馅包子
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拙脊斜硕踪
以前只是在包子店吃过豆腐馅的包子,感觉蛮好吃的,自己试着捣鼓了一下,味道也不错!
食材
豆腐
500g
发酵面团
300g
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆腐洗净。
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2. 倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。
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3. 姜和葱切碎。
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4. 调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。
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5. 发酵面团在面板上重新揉匀。
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6. 分成小团,醒20分钟。
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7. 将醒好的面团擀成圆皮。
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8. 包入豆腐馅。
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9. 包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。
小贴士
豆腐馅里加入适量油和水能让豆腐入味更均匀,口感也更好。