豆角素包子
14.9万热度
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环驴抠凳手
老妈牙口不好，所以总爱吃馅，豆角的很好吃，赶上超市特价，就会买很多，用豆角做馅，包子不容易塌，口感也很好。就跟吃炒扁豆末似的。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
1000g
自发粉
750g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
香菇
100g
葱
少量
姜
少量
香油
少量
步骤
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1. 准备自发粉。 -
2. 将面和好后，醒半小时。
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3. 醒面的过程中，将扁豆择好，洗干净。
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4. 葱和姜切成末。
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5. 香菇切成末。
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6. 摊2个鸡蛋。备用。
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7. 将所有食材都混合一起，搅拌均匀，放入适量的盐和香油。
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8. 面切成杯口大小的剂子。
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9. 擀成皮。
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10. 将包好的包子，放在蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士
擀皮的时候，中间要厚一些，防止破皮。