鲜肉豆角丝包子
12万热度
167收藏
收藏
|
程捉傅赣棕
诱惑味蕾的鲜肉豆角丝包子,这么调馅,一顿吃3个都不过瘾!
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
豆角丝
100g
中筋面粉
500g
胡麻油
适量
盐
适量
小苏打
适量
干酵母
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
老抽
适量
十三香
适量
花椒粉
适量
香油
适量
步骤
-
1. 猪肉切成小块，与葱、姜、蒜放到料理机中，打成肉馅。 -
2. 肉馅中放入料酒、老抽、盐、胡麻油、十三香、花椒粉。
-
3. 将肉馅拌匀。
-
4. 豆角丝用温水泡开，再用水煮熟。
-
5. 捞出来沥干水份。
-
6. 放到料理机中。
-
7. 打成末，与肉馅拌匀，最后放上香油拌匀。
-
8. 面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
-
9. 小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
-
10. 将面团放到面板上揉三四分钟，饧十五分钟。
-
11. 将面团搓长。
-
12. 将剂子竖起来按扁。
-
13. 取一剂子擀成圆片。
小贴士
1.面粉中放入小苏打可以中和面团的酸味，做出的馒头更喧软。