鲜肉豆角柳叶煎饺
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定半暮未凉
豆角做馅，美味也好吃。煎饺，表面酥黄，口感香脆。对于上班族来说，时间总是很紧张，所以可以在周末将饺子包好，冻到冰箱里，想吃的时候拿出来可煮可煎，既享受了美味，满足了味蕾，时间上也不是那么急促。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
豆角
250g
五花肉
200g
胡麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪肉切小块，葱、姜、蒜切块。 -
2. 放到料理机中打成肉馅。
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3. 肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油搅拌均匀。
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4. 豆角洗择好，放到开水中煮熟。
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5. 豆角切段，放到料理机打碎。
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6. 放到肉馅中拌匀，最后放入香油拌匀。
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7. 面粉中放入清水，和成稍硬的面团放到一边饧半个小时。
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8. 将面团搓成长条。
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9. 切成小剂子。
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10. 将剂子竖起来按扁。
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11. 取一剂子擀成圆片。
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12. 取一饺子皮，中间放上馅料。
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13. 包成柳叶形。
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14. 包好的饺子。
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15. 锅上火油热，将饺子放到锅中。
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16. 倒入清水至饺子半身的位置，盖上盖子，中火焖。
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17. 煎好的饺子。
小贴士
操作慢的人，可以先放入油将锅烧热关火，再依次放入饺子。
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