1. 这个杏鲍菇什锦素馅在‘杏鲍菇什锦素包’菜谱中有详细的介绍。食材特别丰富：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、海米碎、鸡蛋、粉丝、韭菜、香菇。 调料：蚝油，鸡粉、味精、盐、香油。 混合出来的素馅非常的美味也很营养。

2. 二分之一的烫面，和出来的面特别的柔软，晾着吃都特别软，口感很不错。和好的面，做成剂子。

3. 干成饺子皮。

4. 放上馅料。

5. 包成柳叶状的饺子。

6. 包成的样子。

7. 用面粉和水调面浆水，放入少许的醋。面和睡得比例是1:10

8. 用平底煎锅，先预热，放入一点点的油。

9. 放入饺子，煎至底部定型。

10. 倒入面浆水。

11. 待面浆水滚开，盖上锅盖，小火煎制7-8分钟。

12. 当锅内发出‘兹兹’声，表明水分将要收干，看到底部已经金黄，关火。

13. 将一个盘子扣在平底锅上。

14. 然后左手按住盘子，右手将锅倒扣过来。