红烧鸡块
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粗细cable
周末清理冰箱，发现还有半只鸡，刚好今天有时间，就来个红烧鸡块吧，以解无肉不欢者的馋。
通常菜做得多了，反而吃起来不香，今天就做两个菜，一荤一素，感觉比过年时七个盘子八个碗的吃得还香呢。
通常菜做得多了，反而吃起来不香，今天就做两个菜，一荤一素，感觉比过年时七个盘子八个碗的吃得还香呢。
食材
鸡肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将鸡肉洗干净 -
2. 葱姜切好
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3. 准备调料，干辣椒，花椒，八角，香叶
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4. 取一个小碗，倒入适量的生抽
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5. 倒入醋
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6. 倒入料酒
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7. 倒入老抽
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8. 将鸡肉放到开水中焯一下
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9. 过中热油，先放入白糖，熬2分钟
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10. 再放入鸡块
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11. 放入葱姜
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12. 放入花椒八角干辣椒
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13. 再把调料汁倒入，翻炒均匀
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14. 倒入清水
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15. 水没过鸡肉，然后大火炖
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16. 炖至5分熟时加入盐，再接着炖
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17. 汤汁收尽，即可出锅！
小贴士
鸡肉用开水焯一下，可以去除腥味。