红烧鸡块米线
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欣怡foresee
红烧鸡块米线,吃货的最爱,我的做法你一定没吃过
时间: 30分钟-1小时
食材
米线
适量
鸡腿
四个
郫县豆瓣酱
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
鱼丸
适量
香菜
适量
青蒜
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
开水
适量
步骤
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1. 米线提前浸泡软备用 -
2. 鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用
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3. 鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥
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4. 珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒
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5. 加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香
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6. 加开水煮沸
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7. 转小火慢炖四十分钟
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8. 鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火
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9. 米线入开水锅烫熟盛入碗中
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10. 浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了
小贴士
时蔬也可以随意搭配，豆皮，海带丝等等，喜欢皆可！
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