炸豆腐炒柿子椒
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鸡蛋小超人菅
炸豆腐口感劲道，全家人都很喜欢吃。所以我妈就经常用它炒菜，放点柿子椒，也不那么辣，口感还很清脆，而且颜色搭配也不错。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
600g
柿子椒
150g
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
少量
姜
少量
白糖
少量
步骤
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1. 柿子椒，洗净。 -
2. 豆腐洗净。
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3. 葱、姜切丝。
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4. 柿子椒切块。
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5. 豆腐切成0.5cm厚的片。
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6. 热油锅。
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7. 放入豆腐片。
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8. 2面炸金黄，就可以了，然后捞出备用。
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9. 然后放入葱、姜，爆香后捞出。
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10. 加入郫县豆瓣酱。
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11. 小火煸炒一会。
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12. 加入白糖。
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13. 将炸好的豆腐放入锅内。
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14. 中火，翻炒。
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15. 加入柿子椒，翻炒均匀，即可。
小贴士
豆腐不宜切的太薄，否则吃不到外焦里嫩的口感。
柿子椒很脆，所以放锅内一翻炒，就可以了，不要过度加热。
柿子椒很脆，所以放锅内一翻炒，就可以了，不要过度加热。
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