炸豆腐肉丸子,一定不要加水搅拌,这样做外酥里嫩,孩子更爱吃
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梅花疏淡
小时候，每逢过年妈妈都要准备很多吃的，其中炸豆腐肉丸子是必不可少的年货。还有上学的时候，妈妈也会经常给我炸些丸子带着，卷着煎饼就可以吃，又方便又好吃。现在，我终于也学会了炸丸子……
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
500g
猪肉馅
200g
鸡蛋
1枚
葱
适量
姜
适量
盐
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
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1. 葱姜切碎末，放入猪肉馅中，并放入适量五香粉、盐、少许酱油、淀粉等搅拌均匀 -
2. 猪肉馅搅拌均匀，放入豆腐
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3. 把豆腐捏碎，并和猪肉搅拌均匀
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4. 打入一枚鸡蛋
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5. 搅拌均匀（如果盐不够，加至适量）
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6. 团成一个个小丸子
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7. 锅中倒入大量油
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8. 放入丸子
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9. 炸至表面金黄，捞出控油装盘即可
小贴士
注意用小火炸，大火炸容易外面炸焦了里面还不熟。
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