豆腐肉丸子
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我想瘦可以吗啊
以前生活水平不好只有在过年的时候炸一些丸子,有肉丸子.还有萝卜丸子,都留着来串门走亲戚吃饭的时候才能借光美美的吃上一顿,妈妈根本就舍不得吃上几口,这些年家里都不会因为吃不上饭发愁了,却天天为做啥吃发愁了,做饭既要好吃,还要满足一家人的口味,今天做的豆腐肉丸子,既满足了孩子爱吃炸的食品,又考虑到妈妈荤素搭配的饮食规律,皆大欢喜啊
时间: 10-30分钟
食材
猪后腿肉
500g
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
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2. 准备好北豆腐一块
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3. 葱.姜.胡萝卜洗净
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4. 把葱姜胡萝卜切成碎末
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5. 把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
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6. 放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
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7. 在放点十三香.胡椒粉
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8. 少许的盐和味精
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9. 用筷子朝一个方向搅
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10. 滴入几滴香油
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11. 打入一个鸡蛋,再放适量的生粉
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12. 充分的搅匀
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13. 锅点火加植物油,中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
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14. 看丸子外皮凝固捞出
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15. 再把另外的馅挤好丸子下锅炸
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16. 等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
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17. 捞出控油装盘即可
小贴士
1. 豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2. 豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。 3.炸丸子时先用中火炸定型,再小火炸熟
2. 豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。 3.炸丸子时先用中火炸定型,再小火炸熟
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