糯米豆腐肉丸子
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定半暮未凉
儿子不爱吃肥肉，弄成肉丸子却百吃不厌，为节省时间，团的肉丸子比较大，5岁的儿子一次能吃3个，边吃边说“妈妈肉丸子太好吃了，明天再给我做”看着孩子爱吃，心里美滋滋的。糯米粘粘的~软香可口，老豆腐比较软嫩,细腻，五花肉肥而不腻，搭配完美。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
老豆腐
100g
糯米
150g
葱蒜
10g
盐
3g
胡椒粉
2g
老抽
10ml
芝麻油
10ml
蚝油
适量
步骤
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1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。 -
2. 猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。
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3. 超市买的老豆腐。
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4. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其剁碎。
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5. 豆腐同肉末混合均匀，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。
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6. 再加入葱蒜末，搅拌均匀。
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7. 将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。
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8. 侵泡好的糯米倒掉水，将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
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9. 蒸锅里放入清水，将糯米肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。
小贴士
1.按照自己团的丸子大小掌握火候。
2.糯米泡的时间长点，容易煮熟。
3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。
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