炸豆腐烧茄子
3.3万热度
115收藏
收藏
|
肥了点游記愹
爸爸不爱吃茄子，说是吃伤了，所以我们就尽量想办法把茄子做的可口些，好让爸爸多吃一些，因为常吃茄子对防治高血压等有一定预防作用，爸爸喜欢吃口味重的菜，炸过的茄子再配上炸豆腐，然后用红烧的方法来做，口味很独特呢。
食材
炸豆腐
200g
茄子
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
蛋青
适量
步骤
-
1. 茄子削皮切滚刀块 -
2. 鸡蛋青打碗里，倒入茄子，让茄子块都裹上蛋青
-
3. 入油锅炸
-
4. 炸至焦黄捞出
-
5. 炸豆腐切块
-
6. 准备葱蒜
-
7. 锅里放少许的油，再放葱蒜炒黄
-
8. 倒入炸豆腐块炒
-
9. 倒入茄子炒
-
10. 加适量的糖盐生抽，翻炒均匀即可出锅。
-
11. 盛盘。
小贴士
茄子裹蛋青炸就不那么吸油了。