豆角烧茄子
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捕捉
一般的豆角烧茄子都是油炸的，好吃是好吃，就是油太大了，今天做这个是水煮的，没经过油炸会比较健康，没有那么油腻，再加入一个番茄，味道很美味，有点酸酸甜甜的！这是一个新的搭配，但不是失败的！
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
1小把
茄子
1个
番茄
1个
蒜头
4粒
盐
1匙
蚝油
1勺
油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 所以的食材都处理好了
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3. 热锅下油，放入蒜片爆香
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4. 放入番茄煎出红油
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5. 倒入茄子翻炒均匀
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6. 接着倒入豆角翻炒
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7. 往里加入一匙盐调味
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8. 倒入差不多没过食材的清水
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9. 炖煮到水差不多干的时候加入一勺蚝油
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10. 翻炒均匀就可以起锅了
小贴士
番茄先煎出红油再放茄子进去煮，味道会比较浓郁，切番茄最好切片，这样接触面比较大，容易煎出红油