长豆角烧茄子
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池渔之恋泪潵
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
3条
长豆角
100g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
鸡精
适量
黑胡椒
少量
步骤
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1. 准备好茄子，长豆角 -
2. 把茄子洗净，切成小条
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3. 豆角折成7厘米左右的小段，洗净
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4. 红辣椒切成小块
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5. 青椒切成斜丝
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6. 蒜切小片，姜切丝
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7. 锅内多放些油差不多可以把茄子的量淹没，等油热到七成了把茄子倒入，看着稍微变色，盛出
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8. 豆角倒入锅中也是变深色后盛出
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9. 锅内留适量的油把红辣椒和青辣椒一起倒入锅中翻炒一会
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10. 加入茄子和豆角一起翻炒，看着都稍软变熟放入调味料，盐，鸡精，黑胡椒，入味后盛出
小贴士
切不可用油煎太长时间，否则茄子会烂
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