腊肉炒菜心
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悉哀伤的月季
周末，我用自制的腊肉来炒菜心，这道菜有肉有菜，营养搭配，色、香、味俱佳呀。用广东话来说：吃完返寻味！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
半根
菜心
250g
油
适量
盐
适量
蒜
2粒
糖
适量
步骤
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1. 洗净菜心，下沸水烫一下。 -
2. 菜心再过凉水，沥干；
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3. 腊肉洗净，切片备用；
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4. 菜心斜切成段；切蒜粒；
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5. 放入蒜粒，加半勺猪油热锅，再把腊肉过锅；
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6. 待腊肉炒少许油后再放入菜心炒几分钟；
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7. 打个生抽、糖、盐混合成的薄芡；
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8. 炒至收汁
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9. 上碟。
小贴士
生炒菜心要猪油才香，但血脂高的人就不要用猪油而用生油。
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