腊肉炒菜豌豆
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乄续约这一段情侯
腊肉飘香,来一碗腊肉炒菜豌豆，品一品儿时的滋味
时间: 1-2小时
食材
腊肉
200g
菜豌豆
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
30g
白糖
少许
味精
少许
水淀粉
适量
步骤
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1. 把烟熏五花腊肉用热水泡洗干净。 -
2. 洗好的五花腊肉放入蒸锅里蒸熟。
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3. 蒸熟后的五花腊肉切成薄片，再切一些葱姜蒜备用。
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4. 菜豌豆撕去两端的筋丝放水里泡洗干净，然后改刀切小块备用，胡萝卜也切成薄片备用。
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5. 炒锅倒少量油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
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6. 放入五花腊肉翻炒一会。
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7. 放入菜豌豆和胡萝卜翻炒。
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8. 炒的时候可加少量的水翻炒以免糊锅。
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9. 尝尝味，放入少许的盐和白糖翻炒均匀。
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10. 放少许味精翻炒均匀，淋少量的水淀粉后即可关火装盘。
小贴士
腊肉有咸味，一定要先尝尝味后才决定放盐量。
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