卡仕达酱
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施后来你不在
卡仕达酱也叫做吉士酱，是Alfred Bird于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱(Crème Anglai** /English Cream)。可以用来制作泡芙，卡仕达吐司和北海道戚风等西点。
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
牛奶
150g
白糖
22g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 蛋黄加白糖。 -
2. 用打蛋器打散。
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3. 倒入牛奶，打匀。
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4. 筛入低筋面粉拌匀。
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5. 过筛。
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6. 过筛后的液体非常细腻。
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7. 小火煮制。
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8. 边煮边用刮刀不停搅拌。
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9. 煮制粘稠即可关火。
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10. 离火后马上盖好盖子放入凉水盆中冷却。
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11. 冷却后的卡仕达酱。
小贴士
煮卡仕达酱的时候一定要边煮边搅拌，小火加热。