您的位置: 首页>菜谱分类>香草味卡仕达酱
香草味卡仕达酱
9679热度
118收藏
土豆credit
想做个精明的主妇也不容易哟,啥事都得本着不浪费原则;做事时也是一环套一环的。 这不:为了做“猕猴桃蛋糕卷”,新开了一盒淡奶油;又为了及时消耗掉剩下的淡奶油,又特地做了二个“北海道土司”;做“北海道土司”只需要蛋清,不要蛋黄;就这样,刚消耗了淡奶油,又多出二个蛋黄来;没办法,为了解决二个蛋黄,咱就这做了这“卡仕达酱”;下面就是再如何想法利用这酱了;哎:烘焙真是甜蜜的坑啊,越陷越深~~~
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
40克
牛奶
250克
细砂糖
50克
低筋面粉
25克
过滤网
1个
步骤
  • 1. 备好二个蛋黄
  • 2. 打散后加入细砂糖,搅拌至完全融合发白
  • 3. 添加20克温热牛奶,拌匀
  • 4. 筛入低筋面粉,拌至无颗粒
  • 5. 再分次加完温热牛奶,拌匀
  • 6. 过筛至小锅中
  • 7. 我都会过筛2~3遍,更细腻
  • 8. 移到燃气灶上,开小火
  • 9. 边加热、边搅拌至光滑浓稠,关火
  • 10. 加入少许香草精,搅拌均匀
  • 11. 加盖移至冷水盆中冷却
  • 12. 冷却后,装盘密封容器中,尽快食用
小贴士
1、混合好的卡仕酱:过滤后会细滑,我一般都会过滤了2~3遍
2、根据自家的灶具火力:用适当的小火加热,且加热的同时需不停地搅拌,以防糊锅
3、待浓稠关火后,及时加盖冷却
4、做好的卡仕酱,务必请在1~2天内用完(天气凉的季节,天热时请当天食用完)
这道菜的其他做法

超柔滑香草卡仕达酱

34收藏
8.8万热度

香草卡仕达酱

176收藏
1.4万热度

卡仕达酱草莓塔

9517收藏
8.9万热度

卡仕达酱原味泡芙

9收藏
7.9万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱