卡仕达酱草莓塔
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晏柴后来你不在
又到了草莓季节，甜美的草莓总是那么惹人喜爱，休假日的时候，用草莓做道甜点，大人孩子无不喜欢，今天这个草莓塔，是加了自己做的卡仕达酱，健康美味，HOLD不住的你赶快试试吧
时间: 30分钟-1小时
食材
草莓
250g
低筋面粉
200g
黄油
80g
鸡蛋
1个
细砂糖
60g
牛奶
250g
蛋黄
3个
细砂糖
60g
低筋面粉
25g
步骤
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1. 辅料所列材料为卡仕达酱材料，卡仕达酱的制作：蛋黄加砂糖 -
2. 用打蛋器搅拌均匀
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3. 加入低粉搅拌均匀
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4. 牛奶倒入奶锅加热至沸腾关火
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5. 将加热的牛奶分次倒入面糊，一次次的搅拌均匀，直到加完所有的牛奶
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6. 将拌匀的液体倒回奶锅，小火加热不断搅拌至浓稠状态，放凉备用
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7. 塔皮制作：所有材料混合
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8. 揉和成面团
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9. 冰箱冷藏20分钟后取出
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10. 擀成圆饼，大约厚0.3公分
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11. 松松的盖在模具上
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12. 用擀面杖从边缘擀一圈，去掉多余的皮
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13. 整理一下，用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔
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14. 放些豆子（或小石头）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形
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15. 烤箱预热190度，放中下层15分钟，塔皮变黄即可
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16. 草莓洗净控干水分，切成片
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17. 把做好的卡仕达酱填满塔皮
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18. 把切好的草莓均匀摆上即可
小贴士
1、做好的卡仕达酱用之前再搅拌一下
2、派皮面团只要干湿材料充分混合成团即可，揉制时间过长，烤出的派底会不酥松，且容易回缩
3、如果面团超过1天不用，可以存放在冷冻室，用之前在室温回温即可使用。
4、成品冰箱冷藏，风味更佳
2、派皮面团只要干湿材料充分混合成团即可，揉制时间过长，烤出的派底会不酥松，且容易回缩
3、如果面团超过1天不用，可以存放在冷冻室，用之前在室温回温即可使用。
4、成品冰箱冷藏，风味更佳
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