蜂蜜小面包
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睡懒觉
浪漫情人节悄悄过去了，这么浪漫的日子一朵玫瑰花也没收到，只好做了这个蜂蜜小面包，寓意甜甜蜜蜜在其中。算是慰劳我自己吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
酵母
4g
食盐
2g
蜂蜜
20g
白砂糖
10g
牛奶
115g
黄油
20g
奶酪
适量
步骤
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1. 将所有除黄油外的原料混合，用小勺子搅拌成团后，放在硅胶垫上，开始揉面。 -
2. 揉至面团光滑，加入黄油。
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3. 继续揉至完全阶段，即可拉出大片透明薄膜。
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4. 收圆入盆盖保鲜膜基础发酵二倍大，用手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
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5. 把面团均匀分成9份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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6. 面团稍做整形后排入烤盘。
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7. 放入烤箱，38度左右，发酵至二倍大。烤箱底部要放一碗热水保湿。
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8. 表面刷蛋液，撒上奶酪碎片装饰。
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9. 烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。
小贴士
烤盘要刷一层油防粘，再排入面团。烤面包时，面团上色后，要及时加盖锡纸，防止上色过深。
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