蜂蜜小面包
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倮廊铣职露
昨天儿子在好豆看了很多面包的菜谱，他看到喜欢的就添加，添加了得五六十个。复杂的我也做不了，就做个简单的蜂蜜小面包吧，这款我一直就想做，最喜欢吃底部焦脆的口感了。感觉现在面包机用的越来越顺手了，再有就是面一定和的软硬度正好。
食材
高筋面粉
500g
清水
220g
食用油
60g
糖
40g
蜂蜜
50ml
油
适量
盐
4g
酵母
4g
鸡蛋
一只
步骤
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1. 所 材料按顺序加入：水，油，鸡蛋，糖，蜂蜜，盐，面粉，酵母。 -
2. 先用自定义和面，未免快速的话面粉到处都是。
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3. 搅成面团后约5分钟，换和面档。
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4. 和面档10分钟的样子。
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5. 和面档20分钟的样子，拉出的膜很好了。
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6. 取出手揉5分钟。
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7. 膜更有弹性了。
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8. 放盆中醒发，天冷的话，盆放在温水里。
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9. 醒发2-3倍大就好了，洞口不回缩即可。
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10. 然后取出排气，分 剂子，擀牛舌状，两边一折后醒发10分钟。我是100克一个剂子，正好一分为二做两个。
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11. 然后再擀，卷起一切为二即可。
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12. 烤盘中倒入适量食用油，把面包胚放进去。到烤箱里二发，烤箱里放碗开水。
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13. 发至两倍大开烤。上下火180，30分钟。上色后，刷蜂蜜，油和温水的 混合液。
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14. 可根据自己烤箱，底部不焦可延长时间，或者把烤盘换到下层。
小贴士
我现在都用清水，不用牛奶了。
上色后要刷上蜂蜜哦。
其实小面包的膜没必要拉的太好。
上色后要刷上蜂蜜哦。
其实小面包的膜没必要拉的太好。
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