原创首发--奶油蛋糕卷
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醉笑三千席吕
上次做裱花蛋糕剩下了好多奶油，就做了这个奶油蛋糕卷。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5个
低筯面粉
90g
白糖
60g
牛奶
50g
油
50g
动物性淡奶油
60g
步骤
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1. 将蛋黄蛋白分开两个无水无油容器中，先打发蛋白至湿性发泡待用，白糖要分三次加入。 -
2. 将蛋黄，油，牛奶，面粉过筛拌匀成蛋黄糊
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3. 将蛋白和蛋黄糊分两次上下翻拌均匀
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4. 将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震两下。
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5. 放入预热170度的烤箱中烤20分钟
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6. 将烤好的蛋糕倒扣烤网上撕去油纸放凉
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7. 将奶油加入20克白糖打发
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8. 将打发好的奶油抹在放凉后的蛋糕上
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9. 卷成卷
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10. 切块
小贴士
蛋糕要完全放凉才能抹奶油，要不然奶油会因为蛋糕的温度溶化掉。
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