胡萝卜香菇卤肉饭
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山薇腾
简易的卤肉饭，有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来说比较均衡，而且饭菜一碗端，非常的懒省事。这个一定要用勺子拌着吃，哈哈！让人欲罢不能！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
250g
胡萝卜
1根
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
白胡椒
适量
细香葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
青菜
适量
黑芝麻
适量
绵白糖
适量
香菇
数朵
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 鸡蛋冷水下锅，煮熟。
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3. 剥皮后备用。
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4. 五花肉切小丁。
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5. 香菇切丁。
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6. 胡萝卜切丁。
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7. 油锅烧热，下入五花肉丁。
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8. 炒至变色后，倒入葱姜蒜末。
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9. 继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
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10. 然后放入切好的香菇丁。
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11. 倒入适合的水，小火慢炖。
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12. 中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。
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13. 鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。
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14. 最后炖到汤汁变少。
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15. 青菜加入适量的盐焯水。
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16. 碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。
小贴士
其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。
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