鱼香鸡丝
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桌茁偾臼霸_
发这道菜之前,应该先发那道醋香红薯丝就对了,这道鱼香肉丝里面用了红薯丝,曾经我不会把红薯跟炒丝联系起来,昨天看到一个菜名,醋炒红薯丝,我也动了心思,做了那道菜,结果吃起来吃不出太大的红薯味呢。所以这道鱼香鸡丝里也用了红薯丝了,一个小小的改变吧。这道菜用了轻度辣椒,所以还是比较清淡的,适合家中的老人和小朋友吃,红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
青椒
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
红薯
50g
胡萝卜
30g
步骤
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1. 鸡胸肉切丝
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2. 用料酒生抽淀粉抓匀腌制十分钟以上
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3. 胡萝卜,青椒,红薯,黑木耳切丝,红薯丝经过浸泡掉淀粉的了
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4. 葱蒜切末
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5. 坐锅烧油,多放点油,把鸡丝滑炒至熟出锅
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6. 锅内留油,把葱蒜末放进去炒香
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7. 看我新的辣椒酱
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8. 舀一勺辣椒酱下锅
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9. 炒拌均匀
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10. 加入红薯丝和胡萝卜丝炒半分钟
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11. 加入青椒丝和黑木耳丝炒一分钟
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12. 加入鸡丝炒匀
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13. 1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁
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14. 锅里倒入鱼香汁。翻炒均匀即可
小贴士
红薯本身淀粉多多,切丝后泡去淀粉,这样炒出来吃着是脆脆的