鱼香鸡丝
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半窗疏影竺
“妈妈，鱼香鸡丝里，为什么没有鱼呀？” “额，这个嘛，大概是因为菜里面有鱼的香味吧。” 虽然没有鱼，不过绝对是一道超级下饭菜，这不，刚装好盘上桌，转眼就不见了一大碗米饭。有咸有甜，有酸有辣，看着养眼，吃着爽快，相信你也会喜欢的！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
胡萝卜
100g
青椒
50g
干木耳
10g
干香菇
3-4朵
豆瓣酱
2勺
生抽
10g
白醋
10g
白糖
15g
料酒
10g
淀粉
5g
姜蒜末
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切成丝，用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。 -
2. 胡萝卜切丝
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3. 干木耳泡发，切丝
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4. 青椒切丝
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5. 干香菇泡发，切丝
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6. 热锅下油，下鸡丝滑炒至稍微变白，盛出。
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7. 重新下油，下姜蒜爆香。
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8. 下胡萝卜、香菇翻炒
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9. 加入青椒、木耳翻炒至软熟（可加少许水，避免粘锅）
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10. 加入鸡丝一起翻炒
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11. 加入两勺豆瓣酱
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12. 将事先调好的鱼香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、淀粉5g）搅拌均匀，淋入锅中。翻炒均匀，即可出锅。
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13.
小贴士
1、豆瓣酱已经有咸味，不要再加盐