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杏仁小酥饼
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越狱alas
杏仁的种类很多,美国大杏仁是人们最喜欢的,香味大,口感好。
而白杏仁的功效其实是很高的,味道更加的浓郁。无论是做饮品、菜肴,还是做面食都很不错哟。
上次制作了花生酥饼和南瓜籽酥饼,于是今天就用白杏仁也制作了小酥饼,喜欢那浓浓的杏仁味,这个时候吃一些还清火润肺呢,朋友们可以尝试着制作一下哟。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
玉米油
50g
白杏仁
50g
糖粉
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
小苏打
1g
步骤
  • 1. 将白杏仁放入微波炉中高火烤制4-6分钟至变黄成熟。
  • 2. 将杏仁放入料理机中打成粉备用。
  • 3. 鸡蛋磕入容器内打散
  • 4. 加入玉米油
  • 5. 搅打混合均匀
  • 6. 加入糖粉
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 将面粉、杏仁粉、泡打粉和小苏打混合放入容器内
  • 9. 搅拌均匀后用手揉成团,静置10分钟
  • 10. 将面团分成大约23克/份,搓成球
  • 11. 用手心按扁
  • 12. 放入烤盘内码好
  • 13. 在酥坯表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中层,180℃,上下火,烤15分钟,烤至酥饼表面变成金黄色,有些许开裂即可
小贴士
用微波炉烤制杏仁时要勤翻动,因为比较薄小,很易成熟,防止烤糊。
放入熟的杏仁味道会浓郁。
请根据各自烤箱的实际情况,调节烘烤的温度和时间,随时查看烤制的情况。
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