全麦大杏仁小糖饼
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Y-YYTa
红糖饼,这可是儿时最好吃的面食之一啦。那时很少能吃到甜的东西,做个糖三角或烙个糖饼就是最好的享受。制作杏仁酥棒的时候剩下了一杏仁粉,于是突发奇想,将红糖与杏仁粉混合,烙制了这款小糖饼,咬一口即香又甜,真是好美味呀。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
300g
红糖
30g
杏仁粉
30g
酵母
3g
温水
适量
步骤
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1. 用温水将酵母粉化开,将面粉和成面团,室温发酵2小时以上。看面团的内部已经出现蜂窝状即可
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2. 将面团揉制排气成较光滑的面团,再饧发15分钟
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3. 准备杏仁粉和红糖
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4. 将红糖和杏仁粉放入小碗中
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5. 混合均匀即成馅料
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6. 饧好的面团切成小剂子
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7. 取一个面剂子擀成面片,将馅料放入其中
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8. 象包包子一样包好
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9. 然后按扁
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10. 全部包好后,放入预热好的电饼铛中烙制
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11. 当一面变成金黄色后翻面烙制另一面,直至成熟出锅
小贴士
面团也可以采用冷藏发酵法,这对于上班一族非常的方便呢。
馅料可以选择自己喜欢的其它食材来制作。
馅料可以选择自己喜欢的其它食材来制作。
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