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黑芝麻牛角包
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消防车hard
在我的模糊的记忆中,有一款牛角芝麻面包印象很深,非常的美味。那是以前表姐家楼下的那家面包店的招牌,每次妈妈去接我都会买来吃。不过那是油炸的,今天模仿外形做了一款,也同样的美味。今天妈妈看到了,还问我,你记不记得以前我们这边有这个面包卖的,是油炸的那种。嘿嘿,我当然记得,这不就是模仿着做的吗!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
低筋面粉
40g
牛奶
95g
淡奶油
90g
鸡蛋液
35g
酵母
4g
3g
细砂糖
40g
奶粉
15g
步骤
  • 1. 将所有材料混合,面团揉至出筋膜,到完成阶段
  • 2. 然后收圆放温暖处发酵,发酵到3倍左右的大小
  • 3. 取出揉匀,排除空气,搓成40g的小圆
  • 4. 再将每一个小圆搓成锥形
  • 5. 然后擀长
  • 6. 抹上一层 黑芝麻糖粉
  • 7. 在顶部,用刮面刀在中间切一口
  • 8. 向口子的两边卷下来
  • 9. 再整下的往下卷起来,口子收紧
  • 10. 将每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
  • 11. 发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱,180度。中层,20分钟左右
小贴士
黑芝麻糖粉的做法:取等量的熟黑芝麻和白砂糖,一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦!
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