豆沙糯米团子
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额尔古纳的陈鸿宇
上次做豆沙绣角余下不少豆沙,上次做得非常好吃,这次几个师奶仔要聚会,所以特地去买了糯米粉,做了这个糯米团子,其实也是第一次操作,刚开始做的不太好,后面就比较有感觉了,包括煎团子也是一样的!
喜欢甜一点的可以在煮开水的时候放点糖一起煮化,我是感觉豆沙是甜的,不要吃那么甜,所以没有放,聚会拿过去,大家都说不错,还说要要下次再做,有些还要偷师呢!那看来得找我妈妈才行了,因为我也是在她指点和配合下完成的这个团子,哈哈!
赶着出门聚会,随便拍了几张,后悔没拍一张切开的,有露出豆沙馅的,呵呵!
喜欢甜一点的可以在煮开水的时候放点糖一起煮化,我是感觉豆沙是甜的,不要吃那么甜,所以没有放,聚会拿过去,大家都说不错,还说要要下次再做,有些还要偷师呢!那看来得找我妈妈才行了,因为我也是在她指点和配合下完成的这个团子,哈哈!
赶着出门聚会,随便拍了几张,后悔没拍一张切开的,有露出豆沙馅的,呵呵!
时间: 10-30分钟
食材
自制豆沙
200g
糯米粉
200g
清水
250ml
步骤
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1. 平底锅下一碗水,煮开;
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2. 加入一半量的糯米粉,小火拌匀;
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3. 离火,加入余下的糯米粉拌匀至不粘手;
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4. 卷成长条,分成差不多大小的剂子;
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5. 提前备好豆沙馅;
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6. 把糯米剂子压扁或者擀成适量大小,包入适量豆沙;
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7. 包好封口朝下;如此把面团用完为止.
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8. 平底锅下底油,烧热,把封口朝下先下锅中小火慢慢煎;
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9. 别随意翻动,等一面煎好再煎另一面至面团有点金黄就可以了!
小贴士
1.豆沙是自制的,可以用豆子加清水用压力锅压烂,然后入锅,加糖炒至自己喜欢的程度即可!
2.另外,粉类的可以根据自己的吸水量适量调整多少,以不粘手为佳.
3.煎团子的时候注意不要太密,因为糯米一遇热很粘,容易粘在一起啊!
2.另外,粉类的可以根据自己的吸水量适量调整多少,以不粘手为佳.
3.煎团子的时候注意不要太密,因为糯米一遇热很粘,容易粘在一起啊!
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