红豆沙糯米团
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袭人steak
这些天做粘食大受家人喜欢，家人爱吃也是我制作的动力，再接再厉花样翻新呵~~又用糯米效仿打糕的做法，做了红豆沙糯米团，粘糯Q弹的糯米团内，包入了甜甜的红豆沙，两口吃一个，是不是很过瘾呢。赶紧与大家分享哦
食材
圆粒糯米
350g
红豆沙
适量
盐蓉
适量
步骤
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1. 糯米洗净，加适量水（多些无妨）浸泡10小时以上（冬天），泡透至手捻米粒可粉碎。 泡好后将泡米水倒掉，重新加水，水量以将没过米为宜 高压锅蒸20分钟 -
2. 硅胶袋内先滴少许玉米油，将蒸熟的米饭倒入硅胶袋内进行揉制。
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3. 揉啊揉啊。。。 直到米粒被揉碎相互粘连，成为非常有弹性，韧性十足的面团
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4. 从硅胶袋中取出晾凉备用
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5. 红豆沙适量，团成圆球备用
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6. 取一块面团，在手中按成扁圆，中间放红豆沙
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7. 捏合包住并团圆
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8. 在椰蓉中滚一下，进一步团圆
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9. 摆入盘中，一个红豆沙糯米团就完成了 做完全部面团
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10. 经过揉制的糯米圆子口感很像打糕，劲道、Q弹十足。 保存时不会变硬和开裂。适合凉着直接食用。
小贴士
这款红豆沙糯米圆球不宜加热食用，冷食也不会发硬变干。
外表滚椰蓉可以防粘
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