芒果班戟
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我对你有想法鸭
芒果班戟是班戟里非常经典的一款,非常受欢迎。也是我非常喜欢的一款,当然还有我最爱的榴莲班戟。柔软的外皮包裹下是香滑的奶油和新鲜的水果,这是女孩子们都非常喜欢的搭配。其做法也是一样的,只是其中包裹的果肉不同。
班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!
班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!
食材
牛奶
250g
鸡蛋
2个
低筋面粉
80g
淡奶油
100ml
芒果
4个
黄油
15g
砂糖
35g
步骤
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1. 原料备用。
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2. 鸡蛋、糖粉(15克)和牛奶倒入大的容器中,搅拌均匀。
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3. 加入低筋面粉。
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4. 继续搅拌均匀后倒入隔水融化的黄油。
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5. 混合均匀,过筛后放入冰箱冷藏静置20分钟。
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6. 淡奶油中加入糖粉(20克)。
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7. 搅打的过程中不用速度太快,待奶油慢慢来的打成固体即可,也不能打的太过。
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8. 不粘锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。等表面凝结成半透明状取出晾凉。
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9. 小芒果从中间切开,用勺子贴着外皮取出果肉。
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10. 取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小块奶油,上边放上一块芒果。
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11. 把班戟皮折过来,包住内馅。
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12. 包好后翻过来,收口朝下。摆入盘中,即可食用。
小贴士
包的时候班戟皮光滑的一面朝下。
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