芒果班戟
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微光倾城含萱
终于尝试了一回传说中的芒果班戟，还不错，对于奶油太多的我一般都觉得还好吧，更偏爱外面那层薄皮，但是家人却很喜欢，好吧，家人喜欢就好~不爱喜欢奶油的，可以少放奶油多放芒果~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
牛奶
120g
低筋面粉
40g
淡奶油
100g
芒果
适量
细砂糖
10g
黄油
7g
步骤
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1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。 -
2. 然后加入牛奶拌匀。
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3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
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4. 加入隔水融化成液态的黄油，搅拌均匀。
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5. 将稀面糊过筛，用刮刀搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。过筛两次，更细腻
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6. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
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7. 锅里涂上薄薄的一层油即可，用小火加热。
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8. 倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
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9. 把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
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10. 动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
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11. 芒果去皮，切成长条
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12. 将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上芒果肉
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13. 再放上适量打发好的鲜奶油包住芒果肉
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14. 先左右包，然后前后包。
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15. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。 吃的时候，对半切开就行啦。
小贴士
1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了。
2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。
2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。