牛肉丸子汤
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墨染几许红叶昊明
好久没做丸子汤了，今天买点牛肉，回家剁上，很快就做上了，里面放了点白菜叶，最后撒点香菜。丸子很香，汤很利口，真不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 牛肉，姜。 -
2. 都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。
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3. 剁好的馅。
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4. 肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。
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5. 做好的馅。
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6. 香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。
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7. 准备好白菜叶。
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8. 锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。
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9. 锅开，戴上手套挤丸子入锅。
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10. 丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。
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11. 倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可。
小贴士
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
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