牛肉丸子汤的做法很多，在河南要数博爱的牛肉丸子汤最有名气了，博爱是焦作市的一个县，博爱县除了盛产怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝四大怀药意外，大辛庄制作的牛肉丸子汤也驰名中原，郑州就有很多家博爱牛肉丸子汤的店铺，字号也很多，闪记、李记、梁记、姚记等等。我喜欢吃闪记的牛肉丸子汤，牛骨熬制的汤非常鲜美，丸子酥烂又不失筋道。今天和朋友们分享一道家常牛肉丸子汤。