1. 将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

2. 加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

3. 顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

4. 青萝卜切丝，备用

5. 清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉。