杏仁沙拉切块面包
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邪钒孜浩瘸
最近热衷于做各种口味各种造型的面包,终归于沙拉酱给我的各种灵感吧,这款面包看起来是不是很像切块蛋糕呢,我用沙拉酱涂抹于面包表面,再撒上杏仁 碎,给这个面包独特的口味,吃起来非常富于层次感;源于这款面包的特殊性,建议选用沙拉酱时最好用丘比的香甜味沙拉酱,搭在一起会比较协调哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
糖
30g
盐
2g
奶粉
8g
干酵母
6g
蛋液
40g
清水
90g
黄油
4g
沙拉酱
适量
杏仁碎
适量
步骤
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1. 准备好所有原料
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2. 面包机里先加水,再将蛋液倒入
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3. 面包机的一边倒上砂糖
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4. 在另一边倒上盐
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5. 把面粉和奶粉一起倒进去,面粉中间挖坑倒上干酵母
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6. 搅拌一会把黄油加进去
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7. 搅拌到扩展阶段就可以了,再把面团放温暖处发酵
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8. 发酵至原来的两倍大,用手按进去,不回缩不下陷就表示发好了
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9. 面团排气后再滚圆松弛10分钟,擀成长方形的面片
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10. 放进烤盘里再慢慢用手撑开,将沙拉酱用刮板均匀的涂抹于面团上,抹平表面
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11. 接着放进烤箱里最后发酵20分钟
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12. 发酵好后用叉子在面团上均匀的叉出一个个小洞,避免面包膨胀
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13. 最后撒上杏仁碎
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14. 烤箱200度预热,烤至20分钟面包呈现金黄色即可(可根据自家烤箱来调节温度)
小贴士
可以把杏仁换成其他的干果类也不错,没有沙拉酱涂抹黄油或蛋液都可