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沙拉培根面包
9.5万热度
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昹彼岸花开蒙花_
以前在面包房里除了起酥面包以外,就喜欢沙拉培根面包了,培根和沙拉的组合经典而让人回味。所以做了这款面包。做早餐,配上牛奶和咖啡。特别满足。
时间: 1-2小时
食材
高粉
100g
鸡蛋
50g
砂糖
20g
酵母
3g
低粉
50g
鲜奶
58g
细盐
1/4勺
黄油
15g
培根
4根
丘比沙拉酱
1瓶
葱花
适量
步骤
  • 1. 将主料除黄油放入打面机中打面,待面筋成团后放入黄油,再用高速打至面筋起膜。
  • 2. 总面团分成5-6个面团,静置发酵松弛10-15分钟,再将面团擀成椭圆形。每个面团的重量可以是75-85g。
  • 3. 将面团涂上蛋液,放上培根片
  • 4. 再挤上沙拉酱
  • 5. 撒上葱花。
  • 6. 醒发20分钟,放入烤箱,上下火180度,上层烤18-20分钟即可。
  • 7. 成品图
  • 8. 成品图
小贴士
1.葱花可以多撒点,我用了一大把。烤一下也很香,如果喜欢绿葱的,就在最后2分钟再撒。
2.一共可以做5-6个,但是我做的有点长所以不太好放。分了2炉。建议做圆滚滚的可以一炉搞定。
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