蔓越莓黑麦面包
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confirmation小葱
朋友送了点黑麦，自己清洗好打成黑麦粉，加了蔓越莓做了一款粗粮面包！
食材
自制黑麦粉
100g
高筋面粉
140g
水
160g
红糖
30g
黄油
20g
酵母
3g
盐
5g
蔓越莓干
45g
步骤
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1. 除黄油所有主料放面包机和面 -
2. 20分钟后加入黄油继续和面
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3. 略出膜后加入蔓越莓干揉匀即可，然后发酵至两倍大
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4. 发酵完取出排气揉匀分成两份，静置10分钟
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5. 将面团擀开对折，再擀开再对折
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6. 最后卷起
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7. 整形成橄榄型，用小刀划几道斜的口子
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8. 二次发酵完撒上高筋面粉
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9. 烤箱预热180度，15-20分钟
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10. 出炉后取出凉凉即可
小贴士
不喜欢粗粗口感的可以减少黑麦的分量，换成等量高筋面粉
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