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蔓越莓全麦面包
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innumerable愉快
这款面包给人的第一感觉肯定是全麦的，应该不怎么好吃。但是我猜您一定是想错了，这款面包口感和味道绝对是一流的，甚至我都开始上瘾了呢！每天早上吃一点既美味又健康，最主要的是抗饿！来来来亲们，大家一起做起来！！
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦面粉
120g
黄油
30g
水
160g
高筋面粉
120g
蔓越莓干
45g
高活性干酵母
4g
盐
5g
步骤
  • 1. 将所有粉末倒进容器里，加水，面包机揉制30分钟
  • 2. 将面团放在容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大
  • 3. 加入熔化的黄油，加入蔓越梅干,揉30分钟左右
  • 4. 放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形
  • 5. 自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧
  • 6. 放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大
  • 7. 用利刃在表面划几个口子，预热烤箱200℃
  • 8. 发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色撒上糖粉即可
  • 9. 成品
  • 10. 成品
小贴士
老少皆宜
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