培根芝士面包
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动静circular
培根和马苏里芝士简直是绝配，味道非常搭，今天再次做了这款面包，久违的味道又回来了，这次的配方没有黄油，健康，味道还不错，嘿嘿！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
淡奶油
80g
牛奶
56g
白砂糖
24g
全蛋液
28g
酵母
2g
盐
1g
培根
2片
马苏里拉芝士
40g
全蛋液
适量（刷表面）
步骤
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1. 将高粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋液、酵母、盐放进面包机里，按和面程序。 -
2. 将面团揉至光滑状态。
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3. 大约揉3个15分钟左右，将面团拿出来检测一下，是否能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵。
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5. 准备两片培根。
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6. 将培根稍切成条状。
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7. 将马苏里拉芝士切碎或用刨子刨碎。
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8. 将发酵好的面团擀压排气，醒发10分钟。
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9. 将面团分成6等份，醒发10分钟。
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10. 取出一个小面团，擀成椭圆形。
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11. 从上往下卷起。
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12. 两端慢慢收紧。
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13. 将造型好的面包坯整齐排入烤箱，放温暖处进行二次发酵。
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14. 发酵好的面包坯大概是原来的2倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。
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15. 在发酵好的面包坯上撒上切碎的培根和马苏里拉芝士。
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16. 预热烤箱180度，放中层，烤15分钟左右。
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17. 美味的培根面包就做好啦~
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18. 待冷凉后就可以慢慢享用啦~
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做排包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水份最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水份流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
2、配方中的水份最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水份流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
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